Dauguma vitaminų gaunama iš maisto, kai kurie pasigamina žarnyne veikiant bakterijoms, o jų ten yra labai daug. Vitaminas D gali pasigaminti kaitinantis saulėje. Valgant visavertį maistą, jei žmogus yra sveikas, nebūtina kasdien vartoti vitaminų. Organizmas sugeba pats sukaupti jų atsargas. Tirpstančių riebaluose vitaminų A, D, E, K – net keliems mėnesiams, nes jie iš organizmo lėčiau pasišalina. Didelis jų kiekis kūne yra žalingas.
Tirpstančių vandenyje vitaminų C, B1, B2, B6, B12, biotino, folinės ir panteninės rūgšties atsargų užtenka kelioms savaitėms. Tačiau valgant nevisavertį maistą, badaujant, piktnaudžiaujant alkoholiu, sergant sunkiomis ligomis, vartojant kai kuriuos vaistus, organizmas vitaminų negali sukaupti, tad jų reikia papildomai.
Be to, kai kurie vitaminai neatsparūs karščiui ir žūva gaminant maistą, ypač, kai jis ilgai verdamas.
Lėtinis ir ūmus apsinuodijimas
Tik gydytojai gerai žino, kokių vitaminų reikia skirti. Vartojant per daug vitaminų, būna ūmaus ir lėtinio apsinuodijimo atvejų.
Šmaus apsinuodijimo vitaminu A atvejis pirmą kartą buvo aprašytas 1856 metais. Šiaurės ašigalio tyrinėtojai suvalgė lokio kepenų, turinčių keletą milijonų vitamino A vienetų. (Suaugusiam žmogui per dieną pakanka 5000 vienetų.) Praėjus kelioms valandoms jiems ėmė svaigti ir skaudėti galva, jie pradėjo vemti, ėmė dvigubintis akyse, atsirado nepaprastas irzlumas, nes nuo per didelio kiekio vitamino A gerokai pakilo vidinio smegenų skysčio slėgis galvoje.
Kai kuriems žmonėms nuo per didelės vitamino A dozės gali ištikti pagrindinių galvos nervų paralyžius. Be to, gali būti kai kurių psichikos sutrikimų, labai dažnai ima stipriai skaudėti kaulai, padidėja kepenys, prasideda lėtinis jų uždegimas. Gana dažnai iškrinta plaukai.
Organizmas suserga
Per didelėmis dozėmis vartojant vitaminą D, gali pakilti arterinis kraujospūdis, padaugėti kalcio kraujyje, nuo to atsiranda akių ragenos drumstumas, pakitimų tinklainėje, sukalkėjimų inkstuose ir kitose organuose. Be to, žmogus netenka apetito, ima skųstis vidurių užkietėjimu, atminties sutrikimu, troškuliu. Ligonis pasidaro irzlus.
Nuo per didelių vitamino C dozių sergantiesiems akmenlige šlapimtakiuose gali susidaryti akmenys, padidėti organizmo jautrumas kai kurioms maisto medžiagoms ir vaistams.
Per didelės vitamino K dozės gali sukelti trombozes, gali pradėti irti raudonieji kraujo kūneliai. Jeigu nėščia moteris vartoja daug vitamino K, didelė tikimybė, kad gims kūdikis, turintis smegenų veiklos sutrikimų.
Jei vartojama per daug vitamino B6, gali sutrikti galūnių jautrumas.
PARENGĖ L.ŽUKAITĖ
“Sekundė”
